伴随着气温逐渐的升高，又即将迎来坐在街边大排档喝着冰镇啤酒撸着串儿谈天说地的日子啦~
尊皇小编觉得在炎炎夏日里，要是能喝上一杯混合乳脂状泡沫，饱含麦芽汁香气的冰镇精酿啤酒，一天下来无论是多么紧张的工作，带来的疲劳感顿时都会被一扫而空，别提多惬意啦！
说到精酿啤酒，由于在大众啤酒日趋饱和的背景下，普通的工业啤酒越来越无法满足爱酒人士日益增长的需求，近几年精酿啤酒在国内开始掀起了热潮，尤其是备受年轻人的热捧。那么除了知道精酿啤酒的口感更好，你还对精酿啤酒有着哪些了解呢？今天小编和你走进精酿啤酒的大门~
精酿啤酒的来源
精酿酒厂风潮的兴起源于20世纪末的英国，泛指小型且产能限量的酒厂，注重多元风格的酿酒精神。但是精酿啤酒这个概念是由美国人发起的，美国酿酒制造协会BA对精酿制造者还有着明确的要求：
1. 小
年产量小于600万桶（95.388万吨），生产的啤酒用于商业交易。
2. 自主权
非精酿酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%。
3. 传统
酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的原料与发酵工艺中获得。
精酿啤酒与工业啤酒的区别
啤酒根据原料和发酵工艺，通常可以分为工业啤酒和精酿啤酒。
工业啤酒为了统一的成品口感，通常工业啤酒酿造工艺和风格单一，为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽，并在后期进行加水稀释，具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点，其自然营养价值和售价也较低。
精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。精酿鲜啤酒100%纯麦芽发酵，口感醇厚、麦香浓郁、酒花香气宜人、泡沫洁白细腻、持久挂杯、杀口力强，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名副其实的超级液体面包。
知识拓展
1
啤酒花的作用
啤酒花的作用是平衡麦芽的甜度并适度抑制酵母。酒花给啤酒带来花香，柑橘香，药草香及很多其他风味。并具有抗菌作用且有助于维持酵母的活性。
2
什么是麦汁浓度
麦汁浓度是麦芽汁或未发酵啤酒的密度，简单来说就是指啤酒中糖或其他溶解的固体物质的含量。麦芽度越高，往往酒精浓度也越高。
