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产品介绍：尊皇公司拥有多年发酵罐、清酒罐的制作、安装经验，我们的产品可根据客户的不同要求，设计不同的工艺，我们可以生产符合美国工艺、德国工艺的产品，全力满足客户的需求，我们的产品内胆采用优质不锈钢304制造，外包根据客户要求，采...
尊皇公司坐落于美丽泉城济南，是一家专为啤酒饮料工业服务的综合性企业，主打产品有啤酒、果酒酿造设备、生物发酵装备、不锈钢非标容器设备的设计、生产、安装、调试及技术培训为一体的高新技术企业。公司目前拥有占地20000平米的生产基地，自...
热烈祝贺:山东尊皇发酵设备有限公司设备入驻厦门岛，欢迎新老酒友莅临品鉴！精酿啤酒，尊皇出品！ ...
2022-06-20
尊皇公司拥有多年发酵罐、清酒罐的制作、安装经验，我们的产品可根据客户的不同要求，设计不同的工艺，我们可以生产符合美国工艺、德国工艺的产品，全力满足客户的需求，我们的产品内胆采用优质不锈钢304制造，外包根据客户要求，采用不锈钢抛光、亚光、电镀、紫铜等形式。外形美观，经久耐用。人孔、CIP...
2022-06-10
关于啤酒设备以及酿造过程中的常见问题问答 Q：购买你家设备，设备的安装调试怎么办？ A：您好！只要是购买我公司设备的客户，我们都会派专门的设备安装调试人员和酿酒师上门跟踪服务，手把手教授您酿酒技术，指导您独立操作设备，直至您能够顾独立酿出的啤酒。日产100L-1000...
2022-05-07
啤酒的口味及稳定与否，直接影响到产品是否有能力参与到市场中赢得消费者，只有了解了啤酒中各种风味物质，才能有利于口味的控制。 几种常见的风味弊端 1、不成熟味 不成熟味在啤酒中表现为“生青气味”,影响啤酒成熟的风味物质包括:乙偶姻、乙醛、双乙酞酰、二甲基硫、硫化氢等，其中乙醛是形成啤酒...
2022-03-29
1、外观：无色透明，无悬浮物及沉淀物。2、口味：有清爽的味感。无咸、苦、涩等异味。3、pH值：6~7为宜。4、硬度：总硬8˚以下为宜，暂硬2˚ ~5˚为好。5、有机物：高锰酸钾消耗量应为0~3mg/L。6、总溶解盐类：固形物的含量以150~200mg/L为宜。7、铁盐：以不超过0.3mg/L为佳。铁...
麦汁煮沸过程中的变化 1．酒花苦味物质的溶解和转化； 2．可凝固性蛋白质-多酚复合物的形成和分离； 3．蒸发多余水分，使麦汁达到规定的浓度； 4．对麦汁进行灭菌； 5．彻底破坏酶活性，固定麦汁成分； 6．麦汁色度上升； 7．麦汁酸度增加； 8．还原性物质的...
2022-02-22
近几年，随着啤酒精酿行业的发展，精酿啤酒设备也逐渐出现在酒吧、KTV、酒店、烧烤店、大型摊位、日本韩国餐馆。以前，我们在餐厅里看到的大部分啤酒都是大型工业瓶。现在，年轻人喜欢在吃饭、约会、吃饭的时候喝点酒。根据统计，近几年，精酿啤酒被选入餐饮业一直是第一。精制啤酒已经在现代社会中成为大多数人的...
精酿啤酒在国内的市场份额已经越来越重，精酿啤酒因香味浓、味道好、口感醇厚、喝后不上头等因素被人们喜欢，逐渐取缔了以前的工业啤酒。各大啤酒厂也纷纷尝试转型，本地化、小规模、多元化的精酿啤酒必将成为今后的啤酒消费主体。 直至今日，精酿啤酒渗入酒吧、咖啡馆、酒馆、烧烤店、火锅店等多个领域，也有不...
2022-01-06
精酿啤酒设备在酿造啤酒时，啤酒酵母回收时间和原则 圆锥发酵罐中的酿造酵母回收相对简单，酵母回收时间 和原理如下： 1. 回收时间 （1） 上一个（主）发酵的中间阶段，在 10°C 或 12°C 时 （2） 当二甲酰的减少完...
