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精酿啤酒行业的年 度盛典——【北京国际精酿工坊啤 酒展览会BeijingBrew2024】即将 于2024年4月1日至3日北人亦创国际会展中心璀璨启幕！酿酒设备也渴望爱情，嫁给懂它的人！ 尊皇精酿啤酒设备，高效实用，品质有保障，专...
国际小型啤酒厂项目安装进行中！不觉有感而发，精酿啤酒厂是小而精的更适应市场还是大而强的更有发展前景？这或许真的是仁者见仁智者见智，地域差异、消费习惯、产品定位、市场成熟度等等综合因素影响着酒厂的发展，所以建厂前一定要有清晰的市场定位，不盲目...
那么在使用精酿啤酒设备的过程中有哪些需要注意的事项呢？ 1精酿啤酒酿造设备在安装时要注意不能倾斜，要保持竖直状态。另外设备不要经 常移动，如果一定要移动，需要...
2021-02-26
所谓的高级醇是碳原子数超过3个的醇的总称，通常被称为杂醇油。 高级酒精是啤酒发酵过程中的主要副产品之一，是构成啤酒风味的重要物质。 ，和异味的来源之一 适当的高级醇成分和含量不仅可以增强啤酒的香气和口感，而且还可以提高啤酒的协调性和醇香度。 如果较高的酒精含量超过100mg / L...
2021-01-28
一、原料配比精良 精酿啤酒采用纯麦芽酿造，基本不用辅料，对质量要求严格，但又在品种选择上灵活多变，尝试不同原料与啤酒之间的搭配；往往不同的麦芽、酵母、酒花的组合使其风味出奇制胜。 二、生产工艺精湛 根据原料配比不同及所需风味不同，设计有针...
2021-01-11
想要做出品质好的啤酒，第一步就是精酿啤酒设备的选择，设备质量直接决定着生产出啤酒的质量，决定着产品的成本、运转成本、和使用寿命，因此，选择一个有保障的生产厂家并确保设备质量是重要的一个环节。 小型精酿啤酒设备入门门槛低，造成精酿啤酒设备厂家众多。设备也比较单一，没有技术...
影响啤酒胶体稳定性的因素： 1、氧化在有氧存在的情况下，啤酒中的蛋白质与多物质相互作用，形成蛋白质-多复合物。随着时间的推移，复合物的大小不断增加，从而导致啤酒胶体混浊。 2、金属离子铁和铜是形成金属混浊的积参与者。如果啤酒受机械振动，会加强铁和铜离子与胶...
啤酒花在精酿啤酒设备酿造有很大的影响，向啤酒中添加啤酒花具有重要意义。 啤酒花的主要成分是α-酸和β，啤酒花油和许多其他物质。 不给啤酒腐烂和麦芽汁澄清的能力，同时赋予啤酒以香气和宜人的苦味。 酒花在啤酒的生产过程中，不能凝聚麦汁中的大分子物质，而且还能起...
啤酒设备厂家聊聊关于麦汁组成能够影响酯合成，尤其在高麦汁浓度酿造中更为明显。高麦汁浓度发酵比正常麦汁浓度发酵产生的酯类要多。 目前，多数拉格啤酒是通过高浓酿造生产的，容易出现啤酒风味的不协调，最突出的问题是酯类过高，形成溶剂味和过浓水果味的啤酒。高浓酿造时乙酸酯类增加的幅...
2020-11-30
自酿啤酒设备在进行使用时能够保证良好的效果，在选择使用时其中需要明确的就是设备的外部质量，当然也包括设备选择时它的耗材等，这些都是外部的因素，但也是需要格外注意的，接下来就为大家具体介绍一下啤酒设备在选择时要关注的内胆材料和它的整体耗材。 一、设备内胆材料符...
精酿啤酒设备的使用需要的原材料比较丰富，其中比较多的就是麦芽，麦芽在生产啤酒时发挥的作用很大，通过一定的工艺就能做到供酵母菌发酵，从而可以制成啤酒，接下来就为大家具体介绍一下啤酒设备生产时使用的麦芽对啤酒有何影响。 1、对啤酒风味的影响 在啤酒酿造过程中，特殊麦芽可...
